小麥是我國的主要糧食作物之一，被譽為作物之首，糧食之王。隨著人民生活水平的不斷提升，專用小麥也得到了進一步的發展，黑小麥就是這些小麥品種中的佼佼者。近年來，許多地方開始引種黑小麥，它的出現，迎合了現代人對于黑色食品、綠色食品、健康食品的追求，越來越多的受到人們的關注。下面我們就向大家介紹幾個黑小麥優良品種。

黑小麥的主要特點

黑小麥中聚積大量的天然色素，并且以花青素為主，而在普通白粒小麥中則沒有花青素的存在。花青素是一類廣泛存在于植物中的水溶性色素，屬類黃酮化合物。它具有抗氧化、保護血管、抗壞血酸，等多種保健功能，可直接用于食品、醫藥、美容等行業。黑小麥含有豐富的對人體有益的硒、鈣、鋅、銅、磷、鐵、鎂等多種礦質元素，而這些元素在黑小麥中的含量均不同程度的高于普通白小麥。

黑小麥――農大876：農大876全生育期230―240天;幼苗半匍匐，葉片深綠，長勢健壯，分蘗力強，成穗率高，每畝成穗數40萬個左右，株高75-80厘米左右，旗葉上沖，株形緊湊。莖桿柔韌，抗倒性好。免疫白粉病、高抗赤霉病、中抗條銹病、葉銹病。黑小麥的抗病性級別，從高到低分別為免疫、高抗、中抗和低抗。穗長方形，長芒、白殼、子粒紫黑色。穗粒數36粒以上，千粒重42克;平均每畝產量為400―450千克。

黑小麥品種――山農紫麥1號：山農紫麥1號全生育期235―248天;幼苗半匍匐，葉片綠色，分蘗力較強，成穗率高;高抗條銹病、葉銹病、中抗白粉病、赤霉病;抗干熱風，落黃較好。山農紫麥1號株形較緊湊，植株高度85厘米左右，穗層整齊，莖稈韌性好，抗倒性較好;麥穗近似長方形，穗長7厘米左右，穗粒數30粒左右;千粒重38―40克，子粒飽滿、硬質，光澤好，平均每畝產量為450―510千克。

黑小麥品種――冀紫439：冀紫439全生育期245―255天，幼苗半匍匐，葉片綠色，抗寒性中等，分蘗力一般。成穗率較高，每畝成穗38萬個左右。穗長方型，整齊度好，長芒，紫殼，籽粒深紫色。穗粒數45個左右，千粒重35克左右。冀紫439株高70厘米左右，抗倒伏能力強，高抗葉銹病，中抗白粉病、赤霉病。平均每畝產量為400-500千克。                                               

由于黑色食品集天然色、香、味和營養、保健等優點于一體，其發展方向也符合未來食品市場的多樣化需求，隨著更多有關黑小麥資源和基礎研究的深化，以及大眾對黑小麥食品營養、保健功能的了解和認識的加深，黑小麥食品的開發利用必將具有廣闊的前景。                                                            

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